Talisker 30J - der Älteste aus einer einzigartigen Destillerie

Mit 30 Jahren Fassreife ist der Talisker 30J das älteste Erzeugnis der einzigen Destillerie auf der schottischen Insel Skye. Dabei kommen die Abfüllungen der Talisker Distillery in unregelmäßigen Abständen in den Handel. Die Editionen aus den Jahren 2009, 2011, 2012, 2017und nun zuletzt 2021 beliefen sich dabei auf jeweils nur etwa 3000 Flaschen. Die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern und abschließende Einlagerung in Sherry Fässer rundet dabei den charakteristischen Geschmack ab, ohne ihn zu verfälschen. Deswegen erfreuen sich die wenigen verfügbaren Flaschen bei Sammlern und Genießern ständig steigender Beliebtheit.

Die Talisker Distillery - eine besondere Destillerie

Als größte Insel der Hebriden an der Westküste Schottlands gelegen spiegelt die Insel Skye die Vorstellungen von der rauen Atlantikinseln treffend wider. Wurde die einzige Brennerei nach dem nahen Anwesen Talisker House benannt, so spiegelt deren Slogan "made by the sea" besonders treffend die charakteristische Note von Torf und Meerwasser aller Produkte wider. Diese entsteht nicht nur durch besonders torfiges Malz, sondern auch durch das Quellwasser, welches aus 14 Quellen ebenfalls über torfiges Gelände ausfließt. Der entsprechend starke Torfgeschmack wird von Kennern geschätzt und ist auch beim Talisker 30j deutlich wahrnehmbar, wobei der Einsatz von klassischen Kondensierungsspulen beim Brennvorgang den vollen Geschmack unterstützen soll.

Geschmacksnoten

Der Talisker 30J schmeichelt der Nase mit Anklängen von Rauch aber auch feinen Noten von altem Leder, Anis und Marzipan. Deutlich wahrnehmbar sind auch diverse fruchtige Anklänge wie Zitrone und Aprikose. Der Geschmack wiederum bringt das volle Fruchtaroma von Äpfeln und Zitrusfrüchten zur Geltung, gepaart mit Salz und Eichenholz. Im langen Abgang überwiegt der Anteil von Salz, Früchten und Eiche.