Der Morei Cilindrica ist Foradoris Ausdruck von Tradition pur — Teroldego von alten Reben in zylindrischer Pergola-Erziehung auf der Morei-Parzelle im Campo Rotaliano. Während die meisten Winzer längst auf Spalier umgestellt haben, hat Elisabetta Foradori die Pergola für ihre ältesten Stöcke bewahrt. Das Ergebnis ist ein strukturell anderer Wein als der reguläre Morei.

Die zylindrische Pergola beschattet die Trauben stärker — das verzögert die Reife und bewahrt mehr Säure. Ausbau in Tonamphoren, kein Neuholz, biodynamisch. Der 2020er zeigt die typische Morei-Tiefe, aber mit einer zusätzlichen Strenge und Vertikalität, die vom Erziehungssystem kommt.

Dunkles Rubinrot. In der Nase Zwetschge, Tabak, Graphit und ein erdiger Unterton. Am Gaumen fest und geradlinig — straffe Tannine, lebendige Säure, ein langer, mineralischer Abgang. Ein Wein mit Lagerpotenzial, der jetzt schon zu Wild, Schmorgerichten oder reifem Bergkäse passt, aber in fünf Jahren noch besser sein wird.