B.B.H.M. steht fuer Beblenheim — der Ortsriesling aus der Gemeinde, die auch den Grand Cru Sonnenglanz beherbergt. Trapet erzeugt hier einen biodynamischen Riesling, der die Waerme und Grosszuegigkeit des Sonnenglanz-Terroirs andeutet, ohne die Preise eines Grand Cru aufzurufen. Ein ehrlicher, terroirgepraegteur elsaessischer Riesling.

Die Nase zeigt reife Zitrusfruechte, weissen Pfirsich und eine dezente Honignote. Am Gaumen ist der Wein saftig und rund mit einer einladenden Frucht und moderater Saeure. Bei 13 % Alkohol hat er einen mittleren Koerper und ein trockenes, angenehm wuerziges Finish. Im Vergleich zum Kientzheimer K.T.Z.M. zeigt der Beblenheimer mehr Fuelle und weniger Straffheit.

Vielseitig am Tisch, besonders zu elsaessischer Kueche: Flammkuchen, Choucroute, Quiche Lorraine oder Baeckeoffe. Auch zu asiatischen Gerichten mit mildem Curry oder Zitronengras eine schoene Begleitung.