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Degustationsnotiz
Sehr dichte, granatrote Farbe. Intensive Aromen nach gekochten Beeren, getrockneten Pflaumen und mit schönen Kirschen- und Gewürznoten. Es folgt ein kräftiger, harmonischer Körper, mit schöner Frucht und gut eingebundenem Holz.
Vinifikation
Die Trauben werden während 3 Monaten zum Trocknen ausgelegt, danach eingemaischt und während 50 Tagen vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau verbleibt der Jungwein während 24 Monaten teilweise in neuen Barriques und teilweise in 20 hl Holzfässern, danach weitere 6 Monate in der Flasche.
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