Das Château Franc-Maillet, aus der Prestigeregion Pomerol, ist nicht nur seit vielen Jahren in Frankreich als zuverlässiger Lieferant von hochklassigen Wein bekannt und beliebt, sondern weigert sich auch hartnäckig, bei jeder guten Kritik sofort die Preise anzuheben. Wie schön, denkt man da und doch ist dieser Name bis dato über den Geheimtipp-Status nicht hinausgekommen. Wer das Pomerol zu einem vernünftigen Preis kennenlernen will, sollte sich eine Flasche (oder mehrere)Franc-Maillet holen.

Dunkles Granatrot, Brombeeren und reife Kirschen, Tabak, Leder und Lakritz, unglaublich dicht und trotzdem hochelegant.

Vinifizierung: Handlese, kühle Vorgärung, dann ca. 8 Tage normale Gärung, 14 Monate Ausbau in gebrauchten und neuen Barriques.

Food Pairing (Speiseempfehlung): geschmorter Lammschulter, Ochsensteak