Der 12 jährige Dalmore reifte die ersten neun Jahren in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern aus Weisseiche, bevor die Hälfte für die letzten drei Jahre in Ex-Oloroso-Sherryfässer umgefüllt wurden. Das Ergebnis ist ein Whisky mit einer Kombination aus Süsse und reichen Sherry-Aromen.

NASE: Orange, Marmelade und aromatische Gewürze.

GESCHMACK: Elegant und vollmundig am Gaumen mit Zitrusnote und Oloroso Sherry sowie Hinweisen auf süsse Vanilleschoten.

NACHKLANG: Langer Abgang mit einer grossen Komplexität.

Dalmore

Die Dalmore Brennerei wurde im Jahr 1839 gegründet. Schon 1874 wurden dort vier Brennblasen verwendet, 1966 wurde dann auf acht aufgestockt. Der Name „Dalmore" ist halb gälisch, halb altnordisch und bedeutet „grosse Wiese". Gegründet wurde die Destillerie 1839 von Alexander Matheson. Die Destillerie befindet sich am Ufer des Cromarty Firth, gegenüber den fruchtbaren „grossen Wiesen" der Black Isle. 2007 wurde Dalmore für 595 Millionen Pfund an die Tochter der indischen The UB Group Unitet Spirits verkauft.