Molitors goldene Kapsel steht für fruchtsüße Weine – und der Würzgarten Kabinett aus 2021 zeigt, warum diese Kategorie völlig zu Unrecht unterschätzt wird. Mit 7,5 Prozent Alkohol ist das kein Wein zum Denken, sondern zum Spüren. Die Nase ist salin und feuersteinartig, leise und präzise, fast zart. Am Gaumen dann der Wechsel: cremige Textur, feinkristalline Säure, Granny-Smith-Apfel, Gerstenmalz, ein Hauch Kräutersalz – und eine Zitronenlänge, die sich zieht und zieht. Das rote Vulkangestein des Würzgartens hinterlässt diese typische Würze, die kein anderer Weinberg an der Mosel so liefert. Leicht, schwebend, animierend. Ein Wein, der seine Größe im Leisen trägt.