0,75l enthält Sulfite

Bodega Viader – Tres Viles Reserva Brut Rosé 2022 (Corpinnat, Penedès)

Der Tres Viles Reserva Brut Rosé 2022 von Bodega Viader ist ein handwerklich produzierter Corpinnat-Schaumwein aus 100 % Pinot Noir. Die Trauben stammen aus drei ökologisch bewirtschafteten Parzellen in Piera, Sant Sadurní d’Anoia und Subirats – jede mit eigenem Charakter, von lehmig bis steinig. Diese Vielfalt verleiht der Cuvée Tiefe, Struktur und Eleganz.

Die Lese erfolgt von Hand. Ein Teil der Trauben wird als Ganztrauben gepresst, während eine kleine Partie eine kurze Maischestandzeit erhält, um den zarten Roséton und feine Fruchtaromen herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend reift der Schaumwein mindestens 18 Monate auf der Hefe in der Flasche. Gerüttelt wird traditionell von Hand in Holzpulten, ebenso das Degorgieren, Flasche für Flasche, von Hand. Mit weniger als 3 g/l Restzucker wird er als Brut Nature / Extra Brut gefüllt – puristisch, elegant, präzise.

Im Glas zeigt er sich in einem blassen Lachsrosa. Die Nase duftet nach Grapefruit, Blutorange, Mandarine und roten Beeren (Cranberries, Himbeeren), dazu feine Hefenoten von Brioche und Keks. Am Gaumen ist er lebendig, frisch und strukturiert, mit gut integrierter Perlage, frischer Säure und einem langen, komplexen Abgang. Ein Rosé-Schaumwein mit klarer gastronomischer Ausrichtung.

Besonderheiten Tres Viles Reserva Brut Rosé 2022:

• 100 % Pinot Noir aus drei Einzellagen im Penedès.

• Ökologische Bewirtschaftung, Handlese.

• Traditionelle Flaschengärung, 18 Monate Hefelager.

• Handgerüttelt & manuelles Degorgieren.

• Brut Nature: < 3 g/l Zucker.

• Limitierte Produktion.

• Auszeichnungen: Gran Vinari d’Or 2022, Silber Vinari 2023.

Ein eleganter Corpinnat für besondere Anlässe, perfekt zu Austern, Sushi, Ceviche, Thunfischtatar oder feiner mediterraner Küche.

Serviertemperatur: 8–10 °C
Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Brut Nature Rosé Schaumwein)

• Energie: ca. 65–70 kcal

• Alkohol: 11,5 % vol

• Kohlenhydrate: 1–2 g

• davon Zucker: <3 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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