Om Äta efter årstid av Viborg, Susanne ; Hammar, Pia

Matlagning och hållbarhet i säsong

Boken Äta efter årstid handlar om vikten av att äta säsongsbetonad mat. Den förklarar hur frukt och grönsaker smakar bäst och är mest näringsrika när de är nyskördade. Dessutom framhäver den ekonomiska och miljömässiga fördelar med att välja mat som är i säsong.

Matlagning med säsongens råvaror

I boken finns recept på huvudrätter, tillbehör och desserter som är anpassade för olika årstider. Den ger läsarna insikter om hur man kan laga mat som är både god och nyttig, med fokus på råvaror som är i säsong.

Hållbarhet och miljömedvetenhet

Genom att läsa om personer som arbetar med mat på olika sätt, får läsarna en djupare förståelse för hur man kan välja livsmedel som är bra för både människor och miljön. Boken uppmuntrar till att upptäcka hur enkelt och roligt det kan vara att äta efter årstid.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av LL-förlaget den 17 mars 2014. Den omfattar 103 sidor och är skriven på svenska. Formgivare är Susanne Viborg och fotograf är Pia Hammar.