Acido Tartarico

Il nostro Acido Tartarico è una polvere cristallina bianca, inodore e di alta qualità, con un leggero sapore acidulo. È un ingrediente estremamente versatile, utilizzato come emulsionante, agente di carica, acidificante e condizionatore per impasti.

Può essere impiegato in diversi modi:

• Migliora la qualità e prolunga la conservazione di formaggi e tofu.
• Aggiunto agli impasti, evita che risultino troppo morbidi e appiccicosi.
• Attiva la pectina in confetture e pâte de fruit e migliora la qualità e il colore della farina nei prodotti da forno.
• Rafforza la struttura degli alimenti interagendo con agenti gelificanti.
• Utilizzato nella vinificazione, aiuta a mantenere colore, stabilità e sapore.
• Mantiene la compattezza di frutta e verdura.
• Agisce come agente lievitante quando combinato con bicarbonato di sodio.

Adatto a vegani, non OGM, senza glutine.

Modalità d’uso: Solubile con facilità, utilizzare secondo necessità.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: Acido Tartarico (E334).

Informazioni nutrizionali per 100 g:

• Energia: 1300 kJ / 300 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: <0.001 g

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.