Makuprofiili:  Tumma suklaa, Ruokosokeri, Sikari     |     Paahtoaste: 5/5

Tämä kahvi rakentuu Huehuetenangon, San Antonio Huistan ympäristössä toimivien naispuolisten pienviljelijöiden tuottamista kahveista. Jokainen viljelijä vastaa itse kahvinsa poiminnasta ja prosessoinnista omalla tilallaan, minkä jälkeen kahvi toimitetaan suoraan kumppanillemme San Antonio Huistaan. Primaveran laadunvalvonta arvioi ja valikoi kahvit, joista muodostetaan yhtenäinen, alueelle tyypillinen kokonaisuus.

Kahvialalla sukupuolten välinen epätasa-arvo on ollut pitkään rakenteellinen ongelma. Naisviljelijöillä on usein rajallisemmat mahdollisuudet maanomistukseen, rahoitukseen ja koulutukseen, vaikka heidän työnsä on keskeinen osa kahvintuotantoa. Tutkimustulokset osoittavat, että kun naisilla on todellista päätösvaltaa – myös taloudellisissa kysymyksissä, jotka koskevat kahvitilaa ja perheen arkea – yhteisöjen elinvoimaisuus kasvaa ja resurssit kohdentuvat paremmin todellisiin tarpeisiin.

Primavera kerää vuosittain erittäin laadukkaita kahveja Huehuetenangon pienviljelijöiltä ja kokoaa niistä tasapainoisia, klassisen makuprofiilin omaavia kahveja paahtimoiden käyttöön eri puolille maailmaa. Jokainen erä on täysin läpinäkyvä ja jäljitettävissä aina yksittäiselle tilalle saakka. Sisterhood-sekoitus on rakennettu samojen laatukriteerien pohjalta, mutta sen kahvit ovat yksinomaan naisviljelijöiden tuottamia.

Tämä kahvi ei ainostaaan nosta esiin alueen naisviljelijöiden osaamista ja työtä, vaan kahvista maksettava lisäpreemio käytetään myös naisille suunnattujen koulutusten ja työpajojen toteuttamiseen.

Tämä kahvi on sama kuin aikaisemmin katalogissamme suurta suosiota nauttinut "Primavera Family" -kahvimme, mutta tähän erään on nostettu Primaveran toimesta vain alueen naisviljelijöiden sadot.

Me paahdamme tämän kahvin koko valikoimamme tummimmaksi, kuitenkin niin että makupaletille jää muutakin kuin tuhkakupin vivahteet :)