Il mix perfetto di tagli tradizionali per un bollito ricco e saporito

Origine: Allevamento Streri, Cuneo
Razza: 100% Piemontese – Selezione DF
Tagli inclusi: Lingua, Pancia, Coda, Testina, Muscolo
Caratteristiche: Carne selezionata, ricca di sapore e collagene, perfetta per la preparazione del bollito misto
Peso medio: 2-4 kg, ideale per 6-8 persone

Come cucinare il bollito misto per ottenere il massimo del gusto

Il bollito misto è un piatto della tradizione piemontese che richiede una cottura lenta per esaltare la morbidezza e i sapori di ogni taglio:

• Lingua: saporita e delicata, da servire con salsa verde o mostarda.
• Pancia: morbida e succosa, dona ricchezza al brodo.
• Coda: ricca di collagene, perfetta per dare struttura al piatto.
• Testina: consistenza gelatinosa, perfetta per chi ama i sapori autentici.
• Muscolo: saporito e compatto, si scioglie in bocca dopo una lunga cottura.

Tempi di cottura consigliati

• Bollito tradizionale: 3-4 ore in acqua con verdure e aromi (cipolla, carota, sedano, alloro)
• Lingua: bollire separatamente per 2-3 ore, poi spellare e servire a fette
• Coda e testina: 3-4 ore di cottura per ottenere la massima morbidezza

Abbinamenti consigliati

• Contorno: patate lesse, purea di ceci, verdure in agrodolce
• Salse: salsa verde, bagnetto rosso, mostarda di Cremona
• Vino: Barbera d’Asti o Dolcetto d’Alba, ideali per accompagnare i sapori intensi del bollito

Perché scegliere la Selezione DF?

Macelleria Ferro seleziona solo tagli di alta qualità da bovini piemontesi allevati naturalmente. Il preparato per bollito misto Selezione DF offre un mix perfetto di carni per ottenere un piatto autentico, ricco di sapore e con la giusta consistenza.

FAQ – Domande frequenti

Si può conservare il bollito già cotto?
Sì, si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldare nel suo brodo per mantenere la morbidezza.

Posso congelare il preparato per bollito misto?
Sì, i singoli tagli possono essere congelati separatamente e conservati fino a 6 mesi.

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