Ciao Carb! [po włosku: "Żegnajcie węglowodany!"] to nazwa a zarazem motto włoskiego twórcy wysokobiałkowych makaronów, pieczywa i ciastek. Nic dziwnego, że to właśnie Włosi postanowili wyjść na przeciw oczekiwaniom wielbicieli ryżu i stworzyć produkt, który smakuje jak ryż, wygląda jak ryż i ma konsystencję ziarenek ryżu, ale w jego składzie zamiast skrobi jest z mieszanka proteinowa, dzięki czemu:

• jest niskowęglowodanowy (tylko 6,2g węglowodanów), dzięki czemu zapobiega skokom poziomu insuliny we krwi, które występują w przypadku jedzenia tradycyjnych makaronów i są odpowiedzialne za napady wilczego głodu.
• jest wysokoproteinowy (aż 60g białka!),
• ma wysoką zawartość błonnika (8g - ponad 4 razy więcej błonnika niż tradycyjny ryż)
• ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu daje uczucie sytości na dłużej i wspomaga proces odchudzania lub utrzymania wagi na właściwym poziomie
• doskonale sprawdza się we wszystkich przepisach wykorzystujących ryż.

Produkty CiaoCarb charakteryzują się nie tylko doskonałym smakiem, ale też wysoką jakością zastosowanych składników, do ich wypiekania nie są stosowane wzmacniacze smaku, konserwanty, ani sztuczne barwniki a makarony i pieczywo wypiekane są w tradycyjny sposób.