KRÓTKA LISTA FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2022

Wybrana do Klubu Książki Kucharskiej Jamiego Olivera

Zapomnij o wszystkim, co myślałeś, że wiesz o kuchni rybnej, dzięki Take One Fish. Według wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Josha Nilanda, jeśli chodzi o gotowanie ryb, nie ma żadnych zasad, jest tylko nieskończony świat możliwości. Dzięki 60 oszałamiającym przepisom na zaledwie 15 odmian ryb z całego świata, ta książka kucharska zabierze Cię w smakową podróż - od wyszukanych do łatwych, od małych do dużych i - zawsze - od skali do ogona.

Wielokrotnie nagradzana i bestsellerowa książka Josha „The Whole Fish Cookbook” ujawniła plan nowego i niespotykanego rodzaju kuchni rybnej. W swojej najnowszej książce Josh nadal otwiera nam oczy na potencjał ryb w kuchni, począwszy od chwili, gdy zabieramy rybę do domu i ją rozpakowujemy – tak, zgadza się: przynieś ją do domu, wyjmij z plastiku, pozwól jej oddychaj bez przykrycia w lodówce. Wtedy jesteś gotowy.

Ze swoim talentem, kolorem i mnóstwem smaku, Take One Fish rozpakowuje każdą z 15 ryb Josha, ujawniając ich prawdziwy potencjał kulinarny, od cotoletty z miecznika po pot au feu, przez tofu z tuńczyka mapo po eteryczną surową flądrę. Świętuj zacieki, chrupiące kawałki, przypalone krawędzie i niedoskonałości, które są tak kluczowe dla misji Josha – aby każdego dnia więcej ludzi bawiło się pomysłowością ryb.

• Format Twarda oprawa | 272 strony
• Wymiary 216 x 283 x 26,92 mm | 1,480g
• Data publikacji 31 sierpnia 2021 r