Urtekram Oliven Kalamata Ekologisk är hela, ekologiska grekiska Kalamata/Kalamon-oliver med en saftig, halvfast konsistens och en fruktig, lätt syrlig smak som skiljer sig från mildare bordsoliver.

Oliverna skördas sent på året och lagras i cirka 6 månader. Det ger dem en rundare och mer utvecklad smak, där fruktighet och lätt syra framträder tydligt, samtidigt som konsistensen bevaras.

Sammansättningen är enkel med cirka 56 % oliver samt vatten, rödvinsvinäger och havssalt. Det ger utrymme för olivernas egen smak, utan onödiga tillsatser.