Kridt 100 g.

Hvornår og hvordan man bruger en deacidifier?
Afsyring skal helst ske så tidligt som muligt. Calcium carbonate er den mest anvendte deacidifier. Der opstår nogle gange en stor mængde skumdannelse ved afsyring, så du skal derfor bruge en rummelig tønde eller beholder.
Tilføj den nødvendige mængde deacidfier til mosten, og rør i den i et par minutter og lad den hvile i et stykke tid. Rør igen og lad den atter hvile. Gentag dette et par gange, indtil der ikke dannes mere CO2 (ingen lyd af gas). Lad det hvile i 12-24 timer. Derefter skal mosten/vinen tappes over i en anden beholder og efterlad det hvide lag i bunden.

Dosering: 6,5 g / 10 liter reducerer surheden med 1 g / liter.
Kan også udfælde oxalsyre i rabarber: Dosering: 2 g / liter rabarber saft.