Der Clos du Bourg Demi-Sec 2020 stammt aus der historischen Monopol-Lage von Domaine Huet — sechs Hektar Weinlagen oberhalb der Kirche von Vouvray, von einer alten Steinmauer umgeben. Aus dem warmen Jahrgang 2020 mit 13,5 Volumenprozent ein körperreicher Demi-Sec mit etwa 15 bis 25 Gramm Restzucker. Biodynamisch zertifiziert.

Im Glas zeigt sich ein mittleres Goldgelb. Die Nase öffnet sich elegant mit gelbem Apfel, Quitte, weißem Pfirsich, Akazienhonig, einem Hauch Bienenwachs und einer feinen Tuffstein-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und ausbalanciert, der Restzucker ist perfekt von der präzisen Säure getragen, der Abgang ist lang und mit deutlich salzig-mineralischer Note.

Hervorragend zu Lachs mit Za'atar und Tahin, zu Curry-Hähnchen mit Mango und Koriander oder zu Foie Gras Mi-Cuit mit Aprikosenchutney. Auch zu reifem Munster oder einem cremigen Saint-Marcellin eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe, Reifepotenzial bis weit in die 2050er.