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Der Cacao Criollo gilt als „König des Kakaos”, da er die älteste, nicht hybridisierte Sorte ist und Bohnen von hoher Qualität mit feinem Geschmack und Aroma hervorbringt.
Um Kakaonibs zu gewinnen, wird die Bohne unter Bedingungen geringer Fermentation, niedriger Temperatur und ohne Röstung mit speziellen Methoden verarbeitet, um ihre natürliche Reinheit und Hygiene zu erhalten und den direkten Verzehr zu ermöglichen.
Verwendeter Teil: Kakaonibs (sie sind Teil des Samens, den die Beeren enthalten, und bestehen aus reinem Kakao. Nur in dieser rohen Form kann ihre Reinheit und ihr Nährstoffgehalt garantiert werden).
Kann als Snack, als Zugabe zu Müsli, Smoothies, Acai-Bowls, Joghurt und als Zutat in Backwaren (Schokolade) verzehrt werden.
Zu beachten: Criollo-Kakao sollte nicht von Personen eingenommen werden, die an Allergien gegen Kakaoderivate, Verstopfung, Akne, schwerer Hypercholesterinämie und Nierenerkrankungen leiden (aufgrund des hohen Gehalts an Oxalsäure, die zur Bildung von Nierensteinen führen kann).
Lagerung: In geschlossenen Behältern bei Raumtemperatur, vor direktem Licht geschützt und unter trockenen und sauberen Bedingungen lagern. In der versiegelten Originalverpackung bis zu 24 Monate haltbar.
200-g-Packung
1-kg-Packung
Die Samen der Criollo-Kakaobohne enthalten Theophyllin, Theobromin, Albuminoide, Schleimstoffe, Tannine, Phenylethylamin, Koffein usw. sowie Proteine, Fette, Eisen, Phosphor, Kalzium, Carotin, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Ascorbinsäure, Biotin und Pektine. Mit Bio-Zertifizierung. Für Zöliakiebetroffene geeignet, da es sich um ein glutenfreies Produkt handelt.
| CACAO CRIOLLO ECO NIBS Nährwertangaben (pro 100 g) | |
| Energie (kcal/kJ) | 456 / 1907 |
| Eiweiß (g) | 12 |
| Kohlenhydrate (g) | 35 |
| davon Zucker (g) | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 32 |
| Fett (g) | 46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 25 |
| davon Transfettsäuren (g) | 0 |
| Salz (g) | 0 |
| Kupfer (89 % IDR) (mg) | 2 |
| Eisen (21 % IDR) (mg) | 3,9 |
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