Unsere scharfen Goldbarren - die teuersten Chilis der Welt.

Die orangene Charapita Chili auch Aji Charapita Chili genannt, wächst im peruanischen Amazonasgebiet und zählt zu den teuersten Chilis der Welt. 1 kg frische Charapita's können schonmal bis zu 25.000$ kosten. Aber wieso ist diese Chilisorte so teuer und so besonders? Zum einen ist die Sorte die Licht- und temperaturempfindliche Chili der Welt. Wenn die Pflanze nicht genug Licht bekommt oder nicht die richtige Temperatur, geht sie sofort kaputt und die Ernte ist dahin. Deshalb ist die Anbaumenge sehr gering. Die orangenen Chili-Beeren, sind ungefähr so groß wie eine kleine Rosine und werden von den einheimischen Bauern im vollreifen Zustand per Hand aus Wildsammlung gepflückt. Daher gibt es die Aji Charapita Chili, die botanisch zur Gattung „Capsicum chinense“ gehört auch nicht in Bio Qualität. Danach werden die Chilfrüchte in der Sonne getrocknet. Klein aber oho! die Charapitas sehen zwar süß aus - haben aber eine Schärfe von 50.000 - 100.000 Scoville. Der atemberaubende und unvergleichlich fruchtig-exotische Geschmack macht diese Chilisorte so besonders. 

Passt zu:

#alledeftigenGerichte #Soßen #Suppen #Eintöpfe #Schmorgerichte #Fleisch #Reis #Pasta 
> Die Charapita Beeren lassen sich supergut mörsern oder zerdrücken

Schärfe:

ca. 50.000 – 10.000 Scoville

Zutaten:

Charapita Chilis ganz aus Wildsammlung

Aroma:

fruchtig-exotisch einzigartig im Geschmack