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Kürbiskerne liefern die Aminosäure Tryptophan, einen Neurotransmitter, der die Gehirnfunktion unterstützt; sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß und sind cholesterinfrei.
Lagerung bei 4°C bis 16°C und einer maximalen relativen Luftfeuchtigkeit von 70%.
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