Intensives und tiefes Rubinrot. In der Nase zeigen sich sofort deutliche Noten von fruchtigen Beeren, die durch Gewürz- und Kakaonoten bereichert werden. Er hat eine große Persönlichkeit in der Beere, mit einer schönen phenolischen Reife, die sich zu einem runden, geschwollenen Schluck mit guter Säure entwickelt.

Wie wir wissen, hat Inama den Crus, die sich in den eigenen Weingütern entwickeln, immer große Aufmerksamkeit geschenkt und wollte jeden Weinberg mit Präzision und Pünktlichkeit "fotografieren". Dieser Colli Berici Riserva DOC "Oratorio di San Lorenzo" ist keine Ausnahme, ein reiner Carmenere, der von der Arbeit zeugt, die das Weingut - eines der wenigen in Italien - mit dieser Rebsorte geleistet hat. Das Gelände des Oratorio di San Lorenzo ist ein kleines Tal inmitten einer unberührten Natur, ein mystischer Ort, an dem in den vergangenen Jahrhunderten Mönche lebten. Hier herrscht ein einzigartiges Mikroklima, und das Terroir, das sich durch einen lehmig-schluffigen Untergrund auszeichnet, ist in der Lage, bei der Ernte Trauben voller Düfte und Geschmacksempfindungen hervorzubringen. Nach einer, gelinde gesagt, sorgfältigen Weinbereitung ruht der Wein 18 Monate lang im Keller in neuen und halbneuen Barriques. Das Ergebnis ist ein strukturiertes, intensives Etikett mit einem großartigen aromatischen Profil und einem, gelinde gesagt, umhüllenden Geschmack. Unbedingt probieren!

Er passt hervorragend zu Zampone und Cotechino, aber auch zu Bollito misto alla piemontese ist er einen Versuch wert.

Sulfite

Corposo

Fruttato

Speziato

Italien

Abendessen in der hütte

Biologisch

Venetien

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot