20 g, 8 ganze Blätter

Beschreibung Nori Algenblaetter traditionell

Nori-Algen haben als natürliches Produkt sehr unterschiedliche Qualitäten, je nachdem an welchem Strand sie angebaut werden, zu welchem Datum sie geerntet werden und wie sie anschließend vom Produzenten verarbeitet werden.

Ihre Qualität wird in Güteklassen eingeteilt. Diese Nori-Blätter sind aus Nori-Algen der Kategorie 1 hergestellt. Sie glänzen und schmelzen im Mund. Sie haben einen hohen Salzgehalt und viel Umami. Ihre Ernte findet jedes Jahr im Januar statt.

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Über den Hersteller

Die in Tokio ansässige Firma Morihan Noriten hat sich auf Nori spezialisiert. Sie erntet und trocknet die Nori seit 1901 nach traditionellen Methoden.

In ihrem Produktionsprozess spielt vor allem Zeit eine wichtige Rolle. Die Algen werden anders als in modernen Produktionsanlagen langsam getrocknet und geröstet und behalten damit viel von ihrem typischen Geschmack.

Verwendung

• Für Sushi-Rollen wie Sushi Maki
• Für Onigiri Reisbällchen
• Fein geschnitten (Kizami Nori) als Topping

Einen ausführlichen Leitfaden zur Verwendung von Nori-Blättern finden Sie: hier

Nährstoffprofil von Algen

Seetang, Nori, Wakame und Kombu sind reich an Jod, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), die aus pflanzlichen Quellen oft schwer zu bekommen sind. Einige Algenarten enthalten auch geringe Mengen an Vitamin B12.

Seetang
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Seetang
Allergene: Keine

Achtung: Nori-Blätter haben einen hohen Jodgehalt und können bei übermäßiger Aufnahme zu Problemen mit der Schilddrüse führen. Bitte beachten Sie die Angaben auf der Packung.

Verantwortlicher Unternehmer: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek