Maison Stephan gehört zu den kompromisslosesten Erzeugern an der nördlichen Rhône. Im Weinberg und im Keller wird konsequent auf jegliche Eingriffe verzichtet – weder Pestizide noch Fungizide kommen zum Einsatz, weder Filtration noch Additive finden Verwendung. Die Cuvée „L’Ultime“ aus der prestigeträchtigen Appellation Côte Rôtie verkörpert diese Philosophie in ihrer reinsten Form: ein Wein, der ausschließlich vom Terroir und der Handschrift des Jahrgangs 2021 geprägt ist.

Im Glas zeigt sich ein vielschichtiger Rotwein mit dunkler Frucht, floralen Nuancen und einer feinen Würze, die an die Granitböden der Steillagen erinnert. Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Lamm, Wild oder gereiftem Käse – am besten bei Zimmertemperatur und mit etwas Geduld genossen.