100% Chardonnay, CarnuntumDACKalkhältige, schottrige Lehmböden in Südostexposition, 10 - 45 Jahre alte Reblagen, nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, Weinbaugebiet Carnuntumvon Hand Mitte September 2025ca. 5000 Flaschen entsprechen ca. 37 hl/haGanztraubenpressung, kontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen in Edelstahl und großen Holzfässern bei 18-22°C Im Edelstahl und großem Holz (30%) auf der feinen Hefe bis zur Füllung der ersten Tranche im Jänner 202412,5 vol% alc.5,9 g/l Säure2,5 g RZ trocken -2030Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, leicht reduzierend, dahinter Noten von Orangenblüten, feingliedriger, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, asiatische Küche, Nudelgerichte, helles Fleisch, gebratenem Fisch und diverse HartkäsesortenOptimale Trinktemperatur: 9-11 °CSulfite