Nur ein paar Kilometer südlich vom Gardasee in der Gemeinde Pozzolengo liegen die Weinberge von Giovanni Battista Scaramellini, auf denen er nur diesen einzigen Lugana erzeugt. Die inzwischen alten Reben bringen hervorragende Qualitäten von den skelettreichen Lehmböden hier am südlichen Ende des Gardasees am Übergang der beiden Weinregionen Lombardei und Veneto. Traditionell wird der Lugana einzig aus der Rebsorte Trebbiano di Lugana erzeugt.
Nach der Lese werden die Trauben sehr sanft und vorsichtig mit einer pneumatischen Presse entsaftet, um den Most dann zu sedimentieren. Erst danach wird er langsam bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren. Auch die Reifung bis in das Frühjahr erfolgt komplett im Edelstahl.