2024 Wolfer Goldgrube Riesling Kabinett

Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Die zum Einsatz kommenden Parzellen sind teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt. Der Kabinett wird im westlichen, kühleren Teil der Lage von Hand gelesen. Damit bleiben auch die restsüßen Weine des Weinguts von der Mineralik geprägt. Die Süße bringt etwas Frucht zum Vorschein, gelber Pfirsich und Apfel, dazu Limette. Und dann eben die Mineralik, die Salzigkeit und hohe Säure, durch welche die Süße schön abgefedert wird. Sehr puristisch und klar im Stil.