Dieser Whiskey mit Charakter wurde dem berühmten Whiskey-Brenner George Roe gewidmet, der den irischen Whiskey sehr geprägt hat. Vor allem die cremige Vanillenote, die ihn auszeichnet, ist eine Reminiszenz an Gorge Roe und unterstreicht auf eine eindrucksvolle Art und Weise die Geschmeidigkeit von Roe & Co Irish Whiskey. Interessant ist auch der Birnengeschmack, der diesen Whiskey zu etwas Besonderem macht.