Mit dem Kikuichi NWD Fleischmesser 245 mm holen Sie sich ein echtes Stück japanischer Geschichte ins Haus. Dieses schöne Damastmesser wird aus mehreren hochwertigen Metallen hergestellt, die in 45 Schichten miteinander verschmolzen sind. Die Schichten dieses Modells bestehen aus AUS10, Nickel, SUS410 und J1 Stainless. Hier wird der starke, japanische AUS10-Stahl für den Kern der Klinge verwendet.

Durch die Verwendung verschiedener Stähle mit unterschiedlichem Kohlenstoffgehalt entsteht ein einzigartiges Muster auf der Klinge. Das liegt daran, dass die Farbe der verschiedenen Metallsorten unterschiedlich auf den Schmiedeprozess reagiert, bei dem die Metalle bei hohen Temperaturen zusammengeschmolzen werden.

Aufgrund des Herstellungsverfahrens ist das Kikuichi NWD Meat Knife besonders hart und stark. Das macht das Messer enorm haltbar und die Klinge bleibt länger scharf. Der Griff aus Palisanderholz mit Ebenholzzwinge sorgt für ein schönes Aussehen. Mit dem Kikuichi NWD Meat Knife erhalten Sie also nicht nur ein praktisches Messer, sondern auch ein wahres Schmuckstück.

Warum das Kikuichi NWD Fleischmesser 245mm wählen?

Wenn Sie sich für das Kikuichi NWD Meat Knife 245mm entscheiden, entscheiden Sie sich für Qualität und Haltbarkeit. Zum Beispiel ist es vielleicht eines der leichtesten und wendigsten Messer, das Sie je in der Hand hatten. Trotz der 45-lagigen Damastklinge ist das Messer hauchdünn und dennoch enorm stark.

Der Kern der Klinge besteht aus einem der besten japanischen Stähle, dem AUS10. Anschließend wurden drei weitere Stähle hinzugefügt, die in 45 Schichten miteinander verschmolzen wurden. Dadurch entsteht nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern die Klinge ist auch enorm stark und haltbar.

Warum ist das Kikuichi NWD Meat Knife relativ teuer?

Die Herstellung von Damastmessern, wie dem Kikuichi NWD Meat Knife, gilt als wahre Kunstform. Das liegt daran, dass echte Damastmesser immer von Hand gefertigt werden und der Herstellungsprozess nun sehr lange dauert.

Außerdem sind an der Herstellung eines Kikuichi-Messers mindestens vier Handwerksmeister beteiligt, jeder mit seiner eigenen Spezialität. Vom Schmieden der verschiedenen Stähle bis zum Schärfen des Messers ist für jedes Verfahren ein Spezialist zuständig. Das macht das Kikuichi NWD245-JH ein bisschen teurer als andere Küchenmesser.

Spezifikationen:

• Messertyp: Fleischmesser
• Klingenart: Damast
• Kernstahl: AUS10
• Anzahl der Ebenen: 45
• Stahlschichten: Nickel: 11 Schichten, SUS410: 6 Schichten, J1 Stainless: 6 Schichten
• Härte (HRC): 60
• Fase: beidseitig
• Verhältnis der Kegelwinkel: 50:50
• Material Griff: Palisanderholz
• Material Zwinge: Ebenholz