Waris-Larmandier ist eines der ikonischen Familien-Häuser der Côte des Blancs — biozertifiziert, mit Single-Vineyard-Fokus auf die Grand-Cru-Lagen Avize, Cramant und Oger. Les Regards d'Avize ist die Single-Vineyard-Cuvée aus Avize Grand Cru, reinsortiger Chardonnay, Jahrgang 2019. Eine ikonische Lage in einer ikonischen Cuvée.

Avize ist eine der vier ikonischen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs (neben Cramant, Oger und Le Mesnil). Waris-Larmandier kultiviert Reben aus 1963 — über sechzig Jahre alte Stöcke mit besonderer Konzentration. Die Trauben werden von Hand gelesen und in einer traditionellen 4000 kg schweren Coquard-Presse gepresst. Spontane Vergärung in 600-Liter-Demi-Muids.

Erwarten Sie einen Chardonnay-Champagner der Spitzenklasse — Brioche, gesalzene Mandel, kandierte Zitrus und die für Avize typische kreidige Mineralität. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen, salzigen Finish. Hervorragend zu Austern, Hummer mit Beurre Blanc, gegrilltem Steinbutt mit Safran oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.