Für diesen biozertifizierten Rosé de Saignée verwendet Vazart-Coquart ausschließlich Pinot Noir aus der Einzellage Le Revers du Plumecoq in Chouilly. Die angerebelten Trauben mazerierten über zwei Tage auf der Schale, bevor sie abgepresst wurden, was dem Wein seine intensive Farbe und aromatische Tiefe verleiht.

Als reinsortiger Pinot Noir aus einem einzigen Jahrgang vereint er Kraft und Eleganz auf bemerkenswertem Niveau. Rote Beeren, Granatapfel und eine dezente Würze präsentieren sich mit seidiger Textur und lebendiger Frische. Hervorragend zu gegrilltem Lachs, asiatischer Küche oder einer herbstlichen Käseplatte.