Avec ce vin, nous sommes dans la même veine minérale que notre Rully 1er Cru Margotés. Même s’il semble un peu « compact » au début de la dégustation, en le chambrant un peu en verre, on devine au nez une profondeur aromatique du cépage chardonnay, une expression très pure, très précise de son terroir, le tout relié et porté par un soupçon de boisé provenant de la vinification et de l’élevage en fûts et demi-muids. La bouche, en plus d’être élégante, est pleine et harmonieuse.  La qualité des fruits issus de cette vieille vigne d’environ 80 ans, donne une impression de puissance, de profondeur. La finale reste étonnamment longue, fraîche et très saline avec une légère note amère. A déguster dans deux ou trois ans pour le découvrir sur le fruit et après cinq années pour découvrir ou redécouvrir la qualité assez exceptionnelle de ce terroir.

Erstlassiger und paradigmatischer weißer Burgunder. Der beste Grésigny bis dato. Maximal 3 Flaschen.