Die Schneidebretter aus Eiche in Größe M sind die  Allrounder. Es gibt nicht viel wofür sie zu klein sind und sie passen in beinahe jede Küche. Kein Gemüse, das man nicht auf der Größe M professionell zerteilen könnte. Und mit ihrer üppigen Saftrille eignet sie sich auch für den handelsüblichen Familienbraten oder ein ausgewachsenes  Tomahawk Steak.

Bei all unseren Schneidbretter fräsen wir die Saftrille 16 mm breit und ausreichend tief, damit sie viel Saft aufnehmen können und nicht so schnell überlaufen.

Für die Stirnholzbretter aus der Essentials Serie werden zunächst Platten aus mehreren Riegeln massiver Eiche mit wasserfestem Leim verleimt. Danach schneiden wir diese Platten nochmal in Riegel auf, die dann hochkant gestellt und nochmals verleimt werden. Die Oberfläche der Stirnholzbretter wird dann in vielen Schleifgängen von sehr grob bis fein geschliffen und dann 4 x lebensmittelecht geölt.

Stirnholz kann übrigens auch Kopfholz oder Hirnholz genannt werden. Es ist aber alles das Gleiche und alles gleich richtig ;-) … wir haben uns für Stirnholz entschieden.

Du kannst Dein Stirnholzbrett in zwei Varianten bestellen. In Abwicklung und als Schachbrett. Bei der Abwicklung bleiben die Riegel in der Reihenfolge, wie wir sie von der Platte herunterschneiden. Die Riegel werden dann paarweise gespiegelt und es ergibt sich ein wiederkehrendes Muster, das an den Blick durch ein Kaleidoskop erinnert.

Beim Schachbrett-Muster werden die Riegel aus verschiedenen Platten bewusst gemischt und es ergibt sich eine wilde Würfeloptik.

• Maße: 45 x 29.5 x 3 cm,
• beidseitig nutzbar,
• massive Eiche
• handgefertigtes Stirnholz
• wasserfest verleimt,
• fein geschliffen,
• lebensmittelecht geölt.

Zum Thema Stirnholz ist zu sagen, dass es mit Sicherheit der hochwertigste Untergrund zum Schneiden mit feinen Klingen ist. Die Klinge zerschneidet die Holzfaser nicht, sondern sie schneidet auf der Faser. Das ist besonders klingenschonend! Die Oberfläche ist widerstandsfähiger als bei Langholz und man sieht die Schnitte weniger. Aber man sieht sie natürlich.

Aber Stirnholz möchte gepflegt werden! Es braucht etwas mehr Liebe als ein Langholzbrett und muss regelmäßig geölt werden um die Holzporen gefüllt zu halten. Mehr zum Thema Stirnholz kannst Du hier lesen ...