Helle, glänzende Goldfarbe mit feiner, anhaltender und kristalliner Perlage. In der Nase ist er sehr intensiv, mit zarten Anklängen von Waldbeeren und tropischen Früchten, gefolgt von aromatischen Kräutern und kandierten Zitrusfrüchten, Gewürzen, Gebäck, Hefe und Brotkruste. Mineralische Nuancen und Rösttöne vervollständigen das Bild in der Nase. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und ausgewogen, gut strukturiert, reichhaltig und von ausgezeichneter Länge.

Großzügigkeit, Komplexität und Raffinesse: das sind die Merkmale des Brut-Champagners "Palmes d'Or" von Nicolas Feuillatte. Die Eleganz des Chardonnay trifft auf den vollen Körper des Pinot Noir, um eine Cuvée zu schaffen, die mindestens neun Jahre auf der Hefe in der Flasche ruht. Er wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen gekeltert und ist das Produkt der besten Grand-Cru-Lagen, aber vor allem eine perfekte Synthese der großen Vielfalt der verschiedenen geografischen Gebiete der Champagne. Er ist ein prestigeträchtiger Champagner, der den formellsten und wichtigsten Anlässen vorbehalten ist.

Er ist eine gute Wahl für einen wichtigen Aperitif und passt hervorragend zu gratinierten Jakobsmuscheln.

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