Dieses Nakiri-Messer ist das ideale Werkzeug für Gemüse und Kräuter. Die scharfe Damastklinge gleitet mühelos durch verschiedenstes Schnittgut, ermöglicht präzises Arbeiten und sorgt für saubere, feine Schnitte. Der ergonomische Ebenholzgriff liegt sicher und komfortabel in der Hand, auch bei längeren Einsätzen. Geliefert in einer edlen Geschenkbox ist das Messer perfekt für Hobby- und Profiköche.

Technische Details

Stahltyp: 110 Lagen Damaststahl mit Kern aus 10Cr15CoMoV
Härte (HRC): 58–62 Rockwell
Klingenlänge: 171 mm
Gesamtlänge: 308 mm
Grifflänge: 136 mm
Gewicht: 272 g
Grind & Geometrie: Beidseitiger 15°-Schliff, Hammer-Finish zur Reduktion von Haftung
Griff: Premium-Ebenholz
Herstellungsort: Yangjiang, China – Zentrum moderner Messerfertigung
Design: Hezhen Hammer Series

Das Nakiri-Messer der Hezhen Hammer Series wird aus 110 Lagen Damaststahl gefertigt, dessen 10Cr15CoMoV-Kern für aussergewöhnliche Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und hohe Belastbarkeit sorgt. Die Klinge wird präzise geschliffen, poliert und erhält das charakteristische Hammer-Finish, das das Anhaften von Lebensmitteln reduziert und jeder Klinge ihren einzigartigen Look verleiht.

Der handgefertigte Ebenholzgriff bietet ergonomischen Halt, perfekte Balance und edle Optik. So vereint dieses Nakiri traditionelle Handwerkskunst mit moderner Performance – ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche.