Zind-Humbrecht ist die wohl bekannteste biodynamische Adresse im Elsass — Olivier Humbrecht arbeitet seit Jahrzehnten mit einer Konsequenz und einem Ehrgeiz, der ihm zu Recht Weltrang eingebracht hat. Der Grand Cru Brand liegt am Ausgang des Tals südlich von Colmar bei Turckheim: steile Südhänge auf zwei Glimmer-Granit, exzellent föhnbelüftet, das wärmste Terroir in einem ohnehin warmen Jahrgang.

Granit gibt Riesling Energie und Spannung — Brand fügt eine konzentrierte Sonnenwärme dazu. Das Ergebnis sind Weine, die Humbrecht selbst als „demonstrativ, extravagant, sprühend vor Energie" beschreibt. 2023 ist dabei ein vergleichsweise zurückhaltender Brand, kein Frucht-Spektakel wie der benachbarte Hengst, sondern eine Studie in Eleganz.

Im Glas leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Nuancen. Nase: helle Mirabelle, weißer Pfirsich, kandierte Quitte, frisch geschnittenes Kernobst, dazu reichlich Abrieb der Kaffir-Limette und Gewürznoten von Fenchelsaat und Koriandersamen. Am Gaumen straff, mit hervorragender Mineralität und einer langen, kühlen Tiefe. Passt zu gebratenem Kalbsbries mit Orangen-Fenchelgemüse, einer geräucherten Forelle, oder koreanischem Banchan mit Sesam und Miso. Ein Wein, der Konzentration verdient.