2020 Las Suertes Listan Negro

Der Weinberg El Ciruelo, welche für den Las Suertes verwendet wird, ist mit Listen Negro bestockt und liegt auf 480 bis 520 Höhenmetern. Die Gärung findet mit ganzen Trauben im Beton statt und danach reift der Wein für 11 Monate in gebrauchten 500 Liter Fässern, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die Nase ist erstmal von Reduktion geprägt, öffnet sich dann zu saftigen rote Früchten. Leicht rauchig-speckige Aromen kommen dazu. Im Mund ist es dann wahnsinnig schlank und elegant. Auch hier wieder speckige Aromatik aber ohne jegliches Fett in der Struktur. Tief und komplex.