Die Bienen vom Weingut Odinstal besorgen sich ihren Blütenstaub und Nektar für den Honig im Laufe des Jahres aus den Pflanzen, welche die Weinberge und gutseigenen Wiesen umgebenden. In guten Jahren können bis zu drei Honigsorten aus den Haupttrachten Frühjahrsblüten (hauptsächlich Obstbäume und Löwenzahn), Akazie und Kastanie geerntet werden. Der Honig ist geschmacksintensiv und enthält wichtige Wirkstoffe wie Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine.

Aktuell handelt es sich um Edelkastanie, die im Hochsommer blüht.
Diesen Honig gibt es online nur bei uns.

Wie jede andere Sorte schmeckt der Honig am intensivsten pur auf Brot. Er eignet sich auch als Topping für Waffeln, Palatschinken oder für das tägliche Müsli. Durch seine besonders flüssige Konsistenz lässt sich der Honig einfach portionieren und gut mit Flüssigkeiten (Tees, Getränke, Dressings) vermischen. Auch in warmen Speisen entfaltet er sein Aroma ganz wunderbar. So können Sie ihn beispielsweise als Süßungsmittel zum Backen oder zum Veredeln von Soßen verwenden. Beim Backen gilt die Faustregel: 140 g Honig ersetzen ungefähr 100 g Zucker.