Diese erlesene Spezialität wird nur in der Gebirgsregion Nantou von Taiwan produziert und ist bei Teekennern in aller Welt hochgeschätzt. Sie wird nur kurz anfermentiert und im Gegensatz zu ihren Namensvettern fest von Hand gerollt. Die relativ kurze Fermentationszeit sorgt zudem für einen vielmehr leichten und frischen Charakter, im Gegensatz zu den eher schwereren grünen Oolongs, die mehr durch herbe Tiefe und würzige Kraft überzeugen. Das Blattgut leuchtet oliv- und jadegrün. Die Tasse schimmert hell bernsteinfarben. Im ersten Aufguss sehr lebendig, erinnert an den Duft von Pfirsichblüten.

Zutaten:  halbfermentierter Tee

 2-3 Minuten Ziehzeit

80° - 90° C Wassertemperatur

4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter