Verfügbar ab Oktober bis Februar (Vorbestellung schon jetzt möglich).

Neben Gänsebraten wird auch unser Gänsefleisch zu einer Vielzahl an köstlichen Produkten weiter verarbeitet. Zu diesen Produkten zählen auch die Salamis, denn Gänsefleisch unterscheidet sich im Geschmack deutlich von anderem Geflügel: Es ist sehr kräftig und aromatisch.

Die Rezeptur wurde von intalienischen und jüdischen Fleischertraditionen inspiriert: In Italien nutzt man den Gänsehals zur Herstellung von Salamis. In der jüdischen Küche hatte Gans als koscheres "Ersatzprodukt" eine wichtige kulinarische Stellung.

Die Rauchsalami mit Fenchel verfeinert ist eine einzigartige Spezialität, die ganz hervorragend zu Antipasti oder den Vorspeisen eines winterlichen Menüs passt.

Die Kochsalami mit grünem Pfeffer verfeinert ähnelt in ihrer Textur einer festen Jagdwurst und ist für die Zubereitung von besonderen Canapés sicherlich ein Geheimtip.

Einzelgewicht je Salami: 240 bis 280 g

Verpackung: Frische Ware vakuumverpackt, etikettiert (inkl. Barcode + EAN)

Verkaufseinheit: 30 Stück je Paketsendung

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!

Astrid Grün & das Gänsehof-Team