Domaine Jean-Marc Boillot

Die Leidenschaft von Jean-Marc Boillot, Winzer in Pommard (Côte d'Or) und seine Erfahrung, hat in fast 50 Jahrgängen von Weiß- und Rotweinen bewährt... Seine Tochter Lydie Alzingre, sein Schwiegersohn François Alzingre und ihre Kinder haben die Leitung des Familienweinguts übernommen und bringen die Terroirs von Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay und Pommard getreulich in die Burgunderweine der Domaine Jean-Marc Boillot ein. Alle von der Domaine Jean-Marc Boillot in Pommard hergestellten Weiß- und Rotweine werden von Hand geerntet und systematisch getrennt Trauben, um nur die besten zu erhalten.

Mâcon-Chardonnay 2020

Ein Wein aus 100% Chardonnay und ausschliescliche Handlese, Ganztraubenpressung in pneumatischen Pressen und Alkoholische Gärung in 100% Eichenfässern. Die Reifung  hat 11 Monate auf der Hefe gedauert und 25 bis 30% des Weines hat  im neuen Holz gelagert. Klare und glänzende blassgoldene Farbe mit  grünen Reflexen. In der Nase eine Reihe von delikaten und großzügigen Früchten, wie Pfirsich, Quitte, Melone und Noten von gelben Blüten. Am Gaumen hat er eine cremige Textur, Aromen von Brioche und ein schönes Gleichgewicht zwischen erfrischenden  Fruchtaromen und Säure.  Saftig, frisch und durststillend.