Bruno Clair ist primär für die Côte de Nuits bekannt, hat aber auch in Savigny-lès-Beaune eine der besten Premier-Cru-Adressen — La Dominode. Hausstil bleibt: spontane Vergärung, langer Holzausbau, kein Übermaß an Neuholz, Vintage-Vinifikation.

La Dominode liegt am oberen Hang von Savigny, der hangabwärts gerichtete Teil des Premier-Cru-Bandes. Hier reifen Pinot Noirs mit deutlicher Struktur und einer würzigen Note, die für Savigny untypisch dicht ist. Der 2023er Jahrgang ist ausgewogen — reife Frucht, gute Säure, feinkörnige Tannine. Fünf bis acht Jahre Kellerruhe machen ihn rund; dann zu einem Coq au Vin, geschmortem Hasenrücken oder einem Rehragout mit Schwarzwurzeln. Eine der besten Adressen für Savigny insgesamt.