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So schmeckt der Pott

Das Beste aus der Küche zwischen Emscher und Ruhr mit Anekdoten zur kulinarischen Kultur aus dem größten Ballungsraum Deutschlands – nun in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch.

Das Essen im Ruhrgebiet ist wie seine Menschen: Direkt aus einem Topf mit unterschiedlichen Zutaten. Im Zuge von Industrialisierung und Bergbau kamen viele Zuwanderer, zuerst aus dem ehemaligen Schlesien und Ostpreußen, dann aus Italien, später aus der Türkei und dem ehemaligen Jugoslawien. Jeder brachte seine eigenen Zutaten mit und erweiterte die kulinarische Palette im tiefen Westen Deutschlands.

Inzwischen hat sich der Pott gewandelt, weg vom Bergbau hin zu Tourismus, Technologie und Dienstleistung. Die Gerichte sind längst nicht mehr so, dass sie einen hart arbeitenden Schichtarbeiter im Bergbau satt machen müssen. Doch mit dem Schließen der letzten Zechen steigt das Interesse an den Traditionen, auch an den kulinarischen. Von Biersuppe, Stielmus und Potthast bis Ruhrpottburger und Currywurst sind in diesem Buch Neues und Altes zu finden. Herzhafte Genüsse für alle Freunde des Potts in Nah und Fern.

Original Ruhrpott Kochbuch
The Best Food of the Ruhr Area

4. Auflage, 96 Seiten, 21 Foodfotos und 19 Fotos von Land und Menschen

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