IPPOLITO 160 Anni Rosso Calabria IGT

Der Ippolito 160 Anni Rosso Calabria IGT ist ein bemerkenswerter Rotwein, der anlässlich des 160-jährigen Bestehens des Weinguts Ippolito 1845 kreiert wurde. Dieses Jubiläums-Cuvée spiegelt die reiche Weinbautradition Kalabriens wider und vereint Tradition mit moderner Weinbereitungskunst.

Rebsorten und Herstellung: Dieser Wein besteht zu 100 % aus der autochthonen Gaglioppo-Traube, einer der ältesten und bedeutendsten Rebsorten Kalabriens. Ein Teil der Trauben wird nach der traditionellen Appassimento-Methode verarbeitet, bei der die Trauben für einen Monat auf Matten getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Anschließend reift der Wein für ein Jahr in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Tiefes Rubinrot.
• Aroma: Verführerische Düfte von Unterholz, Veilchen, Rosinen und süßen Gewürzen.
  
• Geschmack: Am Gaumen komplex, mit einer delikaten Textur und reifen Fruchtnoten. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, was dem Wein Struktur und Eleganz verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Speiseempfehlung: Der Ippolito 160 Anni Rosso passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild oder reifem Käse. Seine Komplexität und Tiefe ergänzen reichhaltige Speisen und machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für festliche Anlässe.

Alkoholgehalt: Der Wein weist einen Alkoholgehalt von 15 % vol. auf.

Mit dem 160 Anni Rosso Calabria IGT präsentiert das Weingut Ippolito 1845 einen Wein, der die Essenz kalabrischer Weinbautradition einfängt und gleichzeitig moderne Weinherstellungstechniken meisterhaft integriert. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Rotweine.

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