Anton, unsere Nr.2 der Sommelier-Kollektion wird aus original Schweizer Ruchmehl gebacken. Er begeistert von seiner saftigen Krume und der besonders knusprigen Kruste, die beim langen Backen in unseren Dampfbacköfen entsteht. In seiner 25-stündigen Reifezeit entwickeln sich besonders feine Aromen, die in Kombination mit unserem Natursauerteig dem Brot seinen herzhaften Charakter verleihen.

Übrigens: Ruchmehl ist ein spezielles Weizenmehl aus der Schweiz. Es ist reich an Vitaminen, Eiweißen und Mineralstoffen, da Teile der Kornschalen mitvermahlen werden.

Zutaten: Ruchmehl (Weizenmehl), Wasser, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut), Salz, Hefe, Acerolapulver

Sollten Sie Fragen zu unseren Produkten oder deren Inhaltsstoffen haben, geben wir Ihnen gerne in unseren Brotstuben Auskunft.