Cabernet Sauvignon bio 2022Verkostungsnotiz: Leuchtendes Purpur, Cassis, rote Beeren, mineralische Nuancen, feine Holzwrze, wunderbar langer Abgang. Vinifikation: Selektive Handlese, rebeln ohne quetschen. Maischegrung ca. 28 Tage, 30 monatiger Ausbau in 300l Fssern, danach Vermhlung der Tranchen im groen Holzfass. Ruhe, Reife und Integration fr weitere 6 Monate. Verzicht auf Schnungen, unfiltriert abgefllt.
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Verkostungsnotiz:Leuchtendes Purpur, Cassis, rote Beeren, mineralische Nuancen, feine Holzwürze, wunderbar langer Abgang.Vinifikation:Selektive Handlese, rebeln ohne quetschen. Maischegärung ca. 28 Tage, 30-monatiger Ausbau in 300l Fässern, danach Vermählung der Tranchen im großen Holzfass. Ruhe, Reife und Integration für weitere 6 Monate.Verzicht auf Schönungen, unfiltriert abgefüllt.