Der Blanc de Blancs von Labbé & Fils zeigt, wie glasklar und elegant Chardonnay aus der Champagne wirken kann, wenn er im Mittelpunkt steht. In der Nase duften weiße Blüten, frischer grüner Apfel und feine Zitrusanklänge, begleitet von einer zurückhaltenden Hefenote, die alles fein zusammenbindet. Am Gaumen wirkt er seidig und präzise, mit einer kühlen Mineralität und einer feinen Perlage, die an kleine, helle Perlen erinnert. Ein Champagner, der sofort Level hebt, ohne laut zu sein – pure Eleganz, pure Klarheit. Perfekt zu Austern, Sashimi, roh mariniertem Fisch oder jedem Moment, in dem es leicht, frisch und hochwertig sein soll.