Das Weingut Eichenstein stellt mit dem Blauburgunder „Amantus“ einen Pinot Noir von lupenreinem Sortencharakter und natürlicher Eleganz vor. Aus sortenreinem Traubengut und einer zehnmonatigen Lagerung im Holzfass wird ein rubinrotes Weinjuwel mit tiefem Kern. An der Nase gibt sich der „Amantus“ fruchtbetont und würzig mit dominanter Beerennote, süßen Kirschen und etwas Granatapfel. Frucht wird am Gaumen zu Veilchen, dann zu Frische, Fülle und Länge. Ein hervorragend gelungener Blauburgunder mit packender Spannung. Der „Amantus“ ist ein erstklassiger Sonntagswein und begleitet Braten oder Wildgerichte genauso treffend wie gereiften Käse.