Bern – Das Kochbuch

Entdecke die kulinarische Vielfalt der Stadt und des Kantons Bern: von traditionellen Gerichten über kreative Neuinterpretationen bis hin zu Geheimtipps aus der regionalen Gastronomie. In 20 einfachen Rezepten zeigen fünf Spitzenköchinnen und -köche, was Bern kulinarisch ausmacht – mit regionalen Zutaten, persönlichen Geschichten und inspirierenden Einblicken in ihre Küchen.

Das Buch führt durch Märkte, Restaurants und typische Berner Spezialitäten – von den Alpen bis zur Aare – und verbindet Kochkunst mit Kultur und Geschichte. Porträts von Persönlichkeiten wie den Gastro-Nomadinnen Camille und Céline Rohne (Ablativ), Rolf Fuchs (Steffisburg), dem Team vom Moment in der Berner Altstadt, Cynthia & Marc Engel (Aux Trois Amis) und dem Bären in Schwarzenburg machen dieses Werk zu einer liebevollen Hommage an die Berner Küche.

Details:

• Autorinnen: Camilla Landbø, Claudia Salzmann

• Verlag: Bergli Books
  

• Erscheinungsjahr: 2025

• Einband: Fester Einband

• Sprache: Deutsch

• Seiten: 128

• Masse: 17 × 24 × 1.5 cm
  

• Produktionsland: Schweiz

Ein wunderschön gestaltetes Kochbuch für alle, die Bern kulinarisch entdecken möchten – authentisch, regional und inspirierend.