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Noi San Patrignano DOCVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den
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Vinifikation / Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen während 18-20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut ständig untergestossen wird. Sobald der biologische Säureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12- monatigen Reifung in Eichenfässer gefüllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfüllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Degustationsnotiz
Reichhaltige Aromen roter und schwarzer Früchte, Zimt und Tabak. Am Gaumen mit viel reifer Frucht, die mit feinen, gut eingebundenen Holznoten unterlegt ist. Ein finessenreicher Wein mit kräftiger, ausgewogener Struktur. Ausdruckstarkes, langes Finale.
Noi San Patrignano DOC
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