Warum trinkenswert:

Der Cascina del Colle Mammut Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 BIO ist ein beeindruckender Rotwein, der die Kraft und Eleganz der Montepulciano-Traube verkörpert. Benannt nach einem Mammutstoßzahn, der in den 1960er Jahren auf dem Weingut entdeckt wurde, spiegelt dieser Wein die Stärke und Tiefe seines Namensgebers wider.

In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Schokolade und erdigem Waldboden. 

Am Gaumen präsentiert sich der Mammut vollmundig und samtig, mit einer wunderbar runden Textur. Die Aromen von schwarzen und roten Früchten setzen sich fort, begleitet von krautigem Salbei und einem Hauch von Umami, der an Hoisin-Sauce erinnert. Der Abgang ist langanhaltend mit einer deutlich säuerlichen Note. 

Dieser Montepulciano d'Abruzzo passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Pasta mit reichhaltigen Tomatensaucen oder einer klassischen Pizza. Ein charaktervoller Wein, der die Leidenschaft und Hingabe des Weinguts Cascina del Colle widerspiegelt.